滇味八碗八碟

来源: 美食(2018年7月第7期)
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【常吃常有】


【茨菇炖肥肠】


【粉蒸肉】


【生焖肘子】


【青笋炖酥肉】


【豆豉蒸鱼】


【牛杂碎】


【千张肉】

  一方水土养一方人,每一个地方的人事物,都会在历史的长河中,慢慢形成一套地方特色。在每一个人的味觉记忆里。留下永久的烙印。虽然现在大家在吃上喜欢追求新奇特,追求新潮流,但是经常会被新出现的味道所替代。反而那些传统地道的家常菜,具有顽强的生命力。滇味八碗、滇味八碟是云南的传统美食,他们在红白喜事、吃杀猪饭等重大会餐中,是一定少不了的主角。现在要去哪里吃?滇味八碟的身影要去何处寻?是不是完全无迹可寻?下面就来看看这一桌比较传统的滇味八碗、八碟。

Yunnan taste


【地摊花生】


【凉三拼】


【糖醋里脊】


【五谷丰登】


【山茅野菜】


【烧烤双拼】


【下酒三拼】


【糟辣子炒肉】

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