洪泽湖畔的千年古镇——蒋坝

来源: 远方的家(2020年6月第6期)
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  ·江苏人居环境示范奖·

  ·省农房改造示范镇·

  ·省十佳生态旅游小镇·

  蒋坝镇坐落于烟波浩渺的洪泽湖畔,西依千年古堰,东临入江水道,历史悠久,地理优越,湖光绮丽。近年来,蒋坝镇抢抓乡村振兴战略机遇和全域旅游建设契机,依托美丽丰富的自然资源和古朴浓郁的人文底蕴,坚持“生态立镇、旅游兴镇”,成功打造融古镇游憩、美食休闲、温泉养生、旅游度假等功能于一体的河工风情小镇,彰显宜居宜业宜游魅力。

  洪泽湖大堤号称“水上长城”,有1700多年的悠久历史,是在先民征服黄、淮水系的实践中形成,蕴含着丰富的水文化。唐太宗、宋高祖、明太祖、康熙、乾隆等九位皇帝曾亲临蒋坝,督办河务,大量河工集聚于此修堰筑坝,河工人修筑的洪泽湖大堤全长67.25公里,创世界最长水坝纪录,被联合国教科文组织收录进“世界文化遗产”名录,并留下了诸多人文历史碑刻和渔鼓舞、酸汤鱼圆等非物质文化遗产。

  新中国成立后,河工人又修建了淮河第一闸——三河闸,开挖了淮河入江水道。进入21世纪,新一代河工人在蒋坝修建了南水北调东线工程——洪泽站。至此,河工人和河工工程在蒋坝聚集,形成独具魅力的河工文化,因此蒋坝也是中国唯一的“河工风情小镇”。

  如今蒋坝的旅游资源越来越丰富,去中国河工风情小镇,饱览洪泽湖美景,品鲜美鱼圆,和家人和朋友在惬意的温泉时光里度过愉快的假期,这是蒋坝留给我们的旅行印象。希望有一天你也能漫步在洪泽湖边,感受蒋坝宁静祥和的气息,看夕阳映红天边。

蒋坝生态之美

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  蒋坝自古水路交通发达,五里听响、十里停舟,是南北往来的交通要冲和商埠重镇。依托交通区位优势,加快工商业发展,上世纪九十年代全镇工业产值就已突破亿元大关,有着“小南京”美誉。

  2015年,蒋坝镇抢抓国家金融支持窗口期,获批国家新型城镇化建设资金支持,对老镇区实施街区改造,原汁原味地恢复了古镇的江淮风貌,高标准修建了3.6公里、双向四车道的彭祖大道,接入G25高速公路网络,建设千户五层电梯花园洋房安置拆迁群众,荣获首批苏北农房改善省级示范项目。

  同年,蒋坝镇在全省率先试水PPP模式,实施洪泽湖生态环境提升工程美丽蒋坝PPP项目,建设醉美三公里、银杏广场、快活岭湿地花田、天鹅湾温泉酒店、环岛路等一批重点项目,创下了四个全省第一,是全省唯一的全国双示范项目。

醉美三公里

  “醉美三公里”是洪泽湖大堤靠近蒋坝古镇的三公里风光带。沿着“醉美三公里”自驾前行,路边各色花海热烈绽放,远处的洪泽湖在阳光的照耀下闪着金光,不时有群鸟纷飞,湖岸用岩石修葺起了长长的栈道,漫步其中,花海芬芳和清爽湖风迎面扑来,满满都是这份快乐与幸福。



快活岭湿地花田

  快活岭湿地花田紧临洪泽湖,总占地面积450亩。从点、线、面三个不同的层次设置观景平台、赏花平台、亲水平台、环形园路、自由式园路、直线式园路及内湖泽海不同体量的亲水空间等景观体验场所。湿地花田主要分为四大区域:东面堤岸边为眺望区,俯瞰花田,远眺洪泽湖面,坐等夕阳落日;中间区块为花田区,春、夏、秋特色,定位为湖滨花园区;西面临湖区为亲水休闲区,主要以亲水、垂钓、自行车环湖游等活动为主。另外花田与临湖绿化带之间还设置了用于花田排涝的内湖泽海,营造湿地示范区;临湖两块为文化休闲区,湖面木平台为鱼料理,在饮食的同时还可以观日出。











观沧海

  从南水北调洪泽站到镇区北入口(牌坊处)是观赏洪泽湖美景的最佳位置,面对浩浩大湖,不禁使人想起“日月之行,若出其中;星汉灿烂,若出其里”的佳句,故此地段被命名为“观沧海”。总占地约4万平米,林下和道路两侧撒播自播繁衍花草,丰富植物季相景观,有黑心菊、金鸡菊、鼠尾草、虞美人等20余种草花,实现“四季有景、三季有花”;大堤迎水面设置三级平台,有观光车路、荧光慢道以及纤夫道路。



银杏广场

  在蒋坝的新街上,有一棵高约20米的银杏古树,据传这是道光年间蔡天禄亲手栽种的,距今已有300多年。因为当年蔡天禄护堤有功,所以朝廷特批建一座蔡家祠堂,他在祠堂门口栽种了两棵银杏树作为迎门树。蔡天禄,字石渠,地地道道蒋坝人,因能力出众,被多次提升,从士兵到参将到河营副将。道光二十五年(1845年)洪泽湖发大水,湖水暴涨,冲跨堤坝,泥土石块纷纷垮塌,随流水冲走,中间仅剩一块草埂,没人敢站在上面,唯有蔡天禄坚持站在草埂上,誓与堤坝共存亡,人在堤在,在他的感召下,众将士纷纷向险堤奔去,经过一番填抛抢救,险情得以控制,蔡天禄又让人一边用席子裹土填筑,一边用打桩护席的方法,堤终于保住。事后,将士百姓无一不夸赞蔡天禄临危不乱,治水有方。

蒋坝品质之美

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  在特色小镇规划建设过程中,蒋坝始终坚持“品质、品位、品牌”的理念,邀请了众多著名的建筑大师参与小镇规划建设,成功打造国内唯一的河工风情小镇。以大家手笔、工匠精神,重塑小镇形象。

  天鹅湾温泉酒店巧妙融入蒋坝文化特色的水元素与渔网元素,勾勒出“水中有山、山中有泉”的仙境云端。

  “云沧海”民宿对老镇民宅进行精巧改造,成就了竹影婆娑、繁花似锦的“网红打卡地”。

  占地20亩的银杏广场,淮安老字号“老复兴”“重云阁”雕梁画栋、古朴典雅,成为古镇一道亮丽风景。

  绵延三公里的多彩花海让千年古堰再焕新颜,450亩的湿地花田构建了蒋坝“三季有花、四季有景”的独特风景,设计精巧的环岛绿道串联起大湖风光、湿地风光、夕阳风光等原生态景观。经过恰到好处的复古修葺,一排排江淮特色民居白墙灰瓦、古色古香,古街、古村、古堰古风流韵,精心设计的彭城、头河美丽乡村充分保留了乡土气息,重新包装推出的河工风俗、民间工艺,挖掘提炼的彭祖等民间传说,别有一番乡土韵味。

千年古堰

  有着“水上长城”美誉的洪泽湖古堰,和四川的都江堰堪称为中国水利史上的绝代双骄。洪泽湖古堰有着1800多年的历史,古称高家堰为捍淮堰,是一条始建于东汉,完建于明清,加固于当今重要堤防。洪泽湖自古就有“倒了高家堰淮扬二府都不见”之说,因此它是饱经沧桑的千年古堰,凝聚着中华民族的智慧和力量。

  东汉建安五年由陵(淮安)太守陈登主持建筑,初为30公里,始称高家堰,明永乐年间,督运陈萱在武墩至周桥之间兴工修堤,明万历年间河槽潘季驯将大堤延筑至蒋坝,洪泽湖大堤基本形成。大堤初为土堤,后改为砖工、石堤。

  古堰全长70.4公里,斗折蛇行,共有108个弯。洪泽湖古堰是国家级重点文物保护单位,为国家必保堤防之一。古堰巍峨雄伟,令千古巨川洪水改道,被誉为水上长城。2003年2月,国家林业部将洪泽湖东部湿地列为国家级保护项目。2014年6月,洪泽湖大堤作为大运河的一部分,被列入世界文化遗产。



“老复兴”饭店

  说到蒋坝镇餐饮,人们会提起的第一个店面往往就是“老复兴”。已有100多年历史的老复兴,以特色船帮菜而著称,其鱼圆、鱼饼独步天下。民国二十五年,孙中山之子,时任南京政府行政院长孙科、江苏省主席陈立夫等巡视洪泽湖大堤工程时,在复兴菜馆就餐,称赞有“南北”风味;民国三十年,新四军将领陈毅、邓子恢、张云逸、罗炳辉等下榻蒋坝时,也常到复兴菜馆就餐。

  老复兴不仅是蒋坝的一张名片,更是蒋坝历史的一个缩影。始于东汉,兴起北宋,建镇于明朝万历年间的蒋坝,千年以来,在长达两华里的老街,茶楼酒肆分布在船塘两侧,粮商骈集,素有“小南京”之称,居方圆百里的集镇之冠。如今岁月变迁,那商贾云集,人声鼎沸的繁华,已经渐渐难以找到踪迹,唯有美食流传至今,在蒋坝百姓的餐桌上,在老复兴的楼肆里诉说着流传千年的蒋坝韵味。



天鹅湾金陵温泉酒店

  天鹅湾金陵温泉酒店的整体布局充分考虑了与自然环境的协调,三座主体建筑分布在湖水与绿树掩映之间,建筑外部风格是十分简洁的度假风,浅黄色的外墙配合深蓝色的斜坡式屋顶显得十分大气。从走进酒店,挑高的大堂、通透的玻璃窗门使酒店大堂更显气派。酒店内部的整体装修是现代中式风格。大堂休息区处处彰显了酒店的内涵,从木质屏风式隔断到展示橱柜里摆放的景致茶壶器皿,从座椅靠背的绸缎抱枕到有宫廷元素的落地灯,等等,细节之处才更显酒店的品质。

  天鹅湾金陵温泉酒店有120多间客房和3幢高档私人别墅。酒店设计充分融入自然文化景观,我们当天入住的是酒店的大床景观房,拉开窗帘就可以看到碧水环绕的云端温泉,打开房间阳台的落地窗,用客房里备有的精美茶具冲一壶清茶,坐在沙发上看着窗外的美景,微风吹拂下再没有比这更惬意的了。酒店的客房服务也十分周到,下午茶时分,服务员就会送上制作精美的小茶食还有时令水果。在用晚餐的间隙,洗漱的用具和浴袍也早已贴心地为你准备在了手边。让入住的客人在享受假日的同时,又能感受到家的温暖。









蒋坝风采之美

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  蒋坝镇充分利用洪泽湖、大运河等多重战略资源的叠加优势,讲好小镇故事,展现蒋坝精彩,在全国寻找价值观念相同,开发理念相符的合作伙伴。

  民营企业大千生态,借力“美丽蒋坝”PPP项目在上交所A股鸣锣上市,闻名全国的绿城集团、蓝城集团创始人宋卫平先生一眼相中蒋坝,与蒋坝镇政府签订文旅小镇共建项目,文化领军企业省文投集团,与蒋坝共同出资建设洪泽湖水下泗州城等项目……华融中财、上海均和、淮安水投、淮安交投、港城房产纷纷选择蒋坝、寻求合作。

  蒋坝镇敢于打破旧观念的束搏,是全市第一个构建“小政府、大国企”运营格局的乡镇,蒋坝镇改革举措灵活务实,创新出台宅基地使用权转让等方法,与众多致力于建设美丽乡村的企业家开展精品民宿、特色餐饮、书咖空间等文旅服务产业合作,打造蒋坝“IP造梦场”,一批乡贤情系故里、心怀梦想,回乡创办佳境小筑、长淮渔歌、水岸福里、花椒树等特色民宿和农家乐。

  蒋坝镇注重目的地旅游运营,与淮汽集团合作,开通淮安市区至蒋坝旅游高速直通车,与美团、携程、同程、驴妈妈、抖音等网络平台合作,为小镇文旅产业插上“互联网+”的翅膀,成功举办世界旅游小姐江苏总决赛,以举办百桌船帮宴、螺蛳节、稻小虾、香辣蟹等活动为媒介,每年吸引超过40万游客来蒋坝旅游。

蒋坝振兴之美

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  蒋坝河工风情小镇自创建以来,便为乡村振兴注入新鲜血液、绽放全新活力,为蒋坝人民带来了更高水平的小康生活。

  2019年,蒋坝镇工业应税开票销售达21亿元,连续多年位居全区前列,继续蝉联全国“隐形冠军”。两万亩有机螺蛳的养殖,实现蒋坝向有机小镇的发展。蒋坝群众获得感不断上升,乡村宜居工程让乡村群众享受与城市相等的生产生活配套设施,彭城村、头河村相继成为全市第一、第二使用天然气的乡村,近千套五层带电梯的农村相对集中居住用房,让群众资产普遍增值翻番。蒋坝群众收入不断增长,突出一二三产融合发展,做好“春季螺蛳夏季虾、秋冬螃蟹口味佳”湖三鲜美食文章,引导广大群众从事螺蛳、龙虾、螃蟹等养殖、加工、制作、销售,形成美食产业链,开设洪泽首家文创店“洪泽湖游礼”,开发的“鱼小圆”“螺小妹”“稻小虾”等各类文创产品,成为传播蒋坝特色元素的新窗口、新平台。2019年,投资22亿元的洪泽彭祖文化旅游综合体(蒋坝新镇区)项目已经部分竣工,项目建成后蒋坝镇区面积将从0.7平方公里增至7平方公里,规模将扩大10倍以上。美为蒋坝赋能,美为小镇添彩,美让群众自豪。省委娄勤俭书记三次在蒋坝镇进行调研,吴政隆省长、省人大、省政府、省政协等22批次的省部级领导来蒋坝镇视察。2019年,蒋坝镇入选省首批金融支持乡村振兴试点镇,14家金融机构与蒋坝镇签订了合同协议,未来三年,蒋坝将联合周边地区启动54平方公里共建区建设,让“美丽蒋坝”的动能向外拓展、向远延伸,全力打造洪泽副中心、淮安南大门、南京北花园。

寻味蒋坝

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  蒋坝的饮食文化源远流长,其风味食品更是名扬四方,特色菜肴品种繁多,风味独特,在美食大赛中多次获奖。其中“蒋坝鱼圆”“红烧干肠”曾获江苏乡土名菜大赛金奖,“红烧鱼头”“油爆黄花鱼”被淮扬美食节评为金奖。前国家主席刘少奇路过蒋坝品尝了蒋坝鱼圆后,连声称道“滑而不腻,清嫩爽口,应推而广之”。“蒋坝鱼圆”“蒋坝捆蹄”还在国家工商局注册了商标。

蒋坝船帮宴

  蒋坝船帮宴的历史由来已久。蒋坝是洪泽湖边的一个千年古镇,洪泽湖在这里水深草茂,水产品极其丰富。这里的白鱼、鲫鱼、桂鱼、银鱼、甲鱼、青虾、大闸蟹等水产品,不仅数量多,而且品质好。过去,蒋坝渔民经常成帮结对外出打鱼,回来后,就用当地食材烹制湖鲜美味,然后“大合拢”端到一条船上,聚会庆祝,久而久之形成了当地特色的船帮宴。

  明清时期,随着洪泽湖大堤的修筑,蒋坝成为洪泽湖区的水陆交通和物流重镇,商贾云集,经济繁荣。作为当地的特色美食,船帮宴受到了南来北往客人的喜爱,影响力逐渐扩大。近年,为推动蒋坝旅游开发,打造新的旅游卖点,蒋坝成功举办了百桌千人船帮宴,船帮宴的品牌一举打响。

  为进一步做好船帮宴文章,洪泽县会同扬子晚报邀请了中国烹饪大师吴明千、张胜来,两次到蒋坝进行挖掘提炼,依托蒋坝现有菜品,适当兼收洪泽特色菜肴,推出了蒋坝船帮宴菜谱。共列出28道菜品,其中凉菜8道,热菜20道,人们可以根据人员数量、各人口味选择“自己的菜”。当然,船帮宴菜品也不是固定不变的,根据人们口味的变化和烹饪技艺的发展,蒋坝船帮宴也将与时俱进。







震撼的螺蛳节

  这座位于洪泽湖畔的古镇,已连续多年在春季时举办“螺蛳节”,吸引了八方食客。在温暖阳光下,长长的街道上摆开了几百张餐桌,千人一起埋头嘬螺蛳的场面,形成了一幅特殊的古镇风情图。宴上的螺蛳,口味可谓新奇多样,除了传统的香辣味、蒜泥味、酱香味,当地的厨师还制作了麻辣味、孜然味、酸汤味、椒盐味各色味道,叫人停不下嘴。当地的民俗艺人,在街道上游行表演,气氛非常热闹。如此特别的美食宴,让很多第一次来这里的人牢牢记住了这个千年小镇,自然也对这里丰富的饮食文化产生了强烈的好奇。而螺蛳,只是蒋坝“船帮菜”中的小小一角。

酸汤鱼圆







  蒋坝的饮食文化源远流长,在淮扬菜系中独树一帜,尤其是酸汤鱼圆,从选料到制作都堪称天下一绝。之所以能称为一绝,自然也是和名人相辅相成地联系在一起。据说当时秦始皇广游天下路过此地,当地百姓因年年灾荒,没有好东西招待这位中国的始皇帝,但洪泽湖有的是鱼,恰好秦始皇喜欢吃鱼,可是问题又来了,给皇帝做鱼忌讳颇多,做鱼汤他说是诅咒他入汤锅,做鱼段他又疑神疑鬼自己要被碎尸万段……御厨是又急又气拿着刀背对着案板上的鱼肉连连剁去,这时圣旨到了,御厨一急就把剁成泥的鱼糊一团团挤入锅中,汤沸一看,浮上来的鱼丸个个清新鲜嫩,以口尝之,味美异常。问起菜名,丸是完的谐音,不吉利,就答鱼圆子,秦始皇听说后连声赞道,好!好!朕与天下大团圆,鱼圆好看好吃又好听,乃天下第一美食也。孙中山之子当年受国民政府委托修三河活动坝,专门去复兴菜馆宴请相关人员,也对蒋坝菜赞不绝口。1958年,刘少奇同志视察三河闸,品尝酸汤鱼圆后连声称好,并指示要推而广之,让更多的人喜得口福。

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